NUOVA MISCELA PER PIZZA KAMUT
Dall’esperienza e competenza di Molino Vigevano nasce la prima Vera Miscela per Pizza Kamut, una grande novità poiché composta esclusivamente da grano Khorasan Kamut.
" KAMUT®" non è il nome di un grano, bensì un marchio registrato utilizzato per commercializzare un tipo di grano duro, di origine egiziana, per il quale vengono garantiti degli specifici attributi, primo fra i quali il metodo di coltivazione biologico.
Il KAMUT® infatti viene coltivato secondo un metodo biologico con esclusività nelle regioni del Nord America.
Sul fronte nutrizionale questo cereale ha, rispetto al frumento, un più elevato contenuto di proteine e di sali minerali, specialmente selenio, zinco e magnesio.
E’ più digeribile e tollerabile rispetto al frumento, anche se contiene comunque glutine.
La Pizza di grano a marchio khorasan KAMUT® è una novità assoluta che sta conquistando il palato di appassionati e intenditori.
Questo crescente successo ha spinto la Kamut International ltd, in accordo con la Nazionale Italiana Pizzaioli, a farsi promotrice di un progetto che tuteli i consumatori del grano a marchio khorasan KAMUT®, ovvero i clienti finali. Tale progetto prevede la concessione di licenze d'uso del marchio KAMUT® a quei ristoratori che vogliono produrre una pizza esclusivamente col 100% di questo grano.
Questo per garantire la clientela finale che la farina che si utilizza per la propria KAMUT® pizza è puro grano a marchio khorasan KAMUT®, cioè non tagliata con nessuna altra tipologia di farina.

Last Updated (Tuesday, 06 December 2011 14:27)
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