granp

Fiammingo

Il Gran Pane

Descrizione

FARINA DI GRANO TENERO E FIOCCHI DI PATATE

W 370; P/L 0,5

Farina di grano tenero miscelata con fiocchi di patate e latte scremato in polvere per un pane soffice dal colore dorato e dal gusto delicato adatto ad accompagnare carni gustose e salumi.

La linea Il Gran Pane panetteria è:
Linea professionale di miscele del Molino Vigevano dedicata esclusivamente ai maestri d’arte bianca della Panetteria.
Caratteristiche specifiche:
Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione di pregiati grani italiani ed europei miscelata con fiocchi di patate e latte scremato in polvere.
Analisi biologiche:
Carica batteria totale: < 100.000 ufc/g Lieviti: < 2.500 ufc/g Muffe: < 2.500 ufc/g Salmonella: assente
Valori Nutrizionali:
Informazioni sulla preparazione, per una pizza da maestro
Ricetta base:
Fiammingo 65% acqua 4% olio extravergine d’oliva 2% sale 4% lievito.
E' importante pesare tutti gli ingredienti compreso l'acqua:
Conservare in luogo fresco e asciutto.
E' importante che l'impasto finito