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Grisin al Riso

Il Gran Pane

Descrizione

FARINA DI GRANO TENERO E FARINA DI RISO

Farina destinata alla preparazione di grissini, croccanti, dorati e leggeri, ricchi di gusto e fragranza.

La linea Il Gran Pane panetteria è:
Linea professionale di miscele del Molino Vigevano dedicata esclusivamente ai maestri d’arte bianca della Panetteria.
Caratteristiche specifiche:
Versatile e facile da lavorare, all’aspetto tradizionale del grissino stirato torinese si unisce il sapore delicato della farina di riso e la leggerezza dell’olio di riso.
Analisi biologiche:
Carica batteria totale: < 100.000 ufc/g Lieviti: < 2.500 ufc/g Muffe: < 2.500 ufc/g Salmonella: assente
Valori Nutrizionali:
Informazioni sulla preparazione, per una pizza da maestro
Ricetta base:
Grisìn al riso 53% acqua 3% lievito 2% sale 6% olio di riso.
E' importante pesare tutti gli ingredienti compreso l'acqua:
Conservare i prodotti a T° <30°C in luogo asciutto.
E' importante che l'impasto finito