granp

Lander

Il Gran Pane

Descrizione

FARINA DI GRANO TENERO E FARINA DI RISO

W 370; P/L 0,5

Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione di pregiati grani italiani ed europei indicata per la preparazione di pane dall'aspetto rustico, gustoso, ricco di sali minerali fibre e vitamine.

La linea Il Gran Pane panetteria è:
Linea professionale di miscele del Molino Vigevano dedicata esclusivamente ai maestri d’arte bianca della Panetteria.
Caratteristiche specifiche:
Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione di pregiati grani italiani ed europei miscelata con farina integrale di frumento, farina di segale, semi di girasole, semi di lino, fiocchi di soia e farina di cereali maltati.
Analisi biologiche:
Carica batteria totale: < 100.000 ufc/g Lieviti: < 2.500 ufc/g Muffe: < 2.500 ufc/g Salmonella: assente
Valori Nutrizionali:
Informazioni sulla preparazione, per una pizza da maestro
Ricetta base:
Miscela Lander 52%, acqua 3%, lievito 2%, sale
E' importante pesare tutti gli ingredienti compreso l'acqua:
Conservare i prodotti a T° <30°C in luogo asciutto.
E' importante che l'impasto finito