granp

Pandivalle

Il Gran Pane

Descrizione

FARINA DI GRANO TENERO, FARINA DI RISO E CEREALI

I cereali più preziosi: frumento, riso, mais, orzo, avena e segale si uniscono al latte di riso, per la leggerezza e la salute, e all’olio di riso, dietetico, ricco in gamma-orizanolo

La linea Il Gran Pane panetteria è:
Linea professionale di miscele del Molino Vigevano dedicata esclusivamente ai maestri d’arte bianca della Panetteria.
Caratteristiche specifiche:
Farina destinata alla preparazione di un pane dalla forma caratteristica, dorato e fragrante e in una focaccia dall’aspetto rustico e dal sapore delicato.
Analisi biologiche:
Carica batteria totale: < 100.000 ufc/g Lieviti: < 2.500 ufc/g Muffe: < 2.500 ufc/g Salmonella: assente
Valori Nutrizionali:
Informazioni sulla preparazione, per una pizza da maestro
Ricetta base:
Pandivalle al riso, 52% acqua, 4% latte di riso, 4% olio di riso, 2% sale, 3,5% (4%) lievito.
E' importante pesare tutti gli ingredienti compreso l'acqua:
Conservare i prodotti a T° <30°C in luogo asciutto.
E' importante che l'impasto finito