granp

Panmoresco

Il Gran Pane

Descrizione

FARINA AI CEREALI

W 370; P/L 0,5

Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione di pregiati grani italiani ed europei miscelata con farina di soja, farina di segale, farina di mais, fiocchi d’avena, fiocchi d’orzo, semi di sesamo, lino e miglio, lecitina di soja e farina di cereali maltati.

La linea Il Gran Pane panetteria è:
Linea professionale di miscele del Molino Vigevano dedicata esclusivamente ai maestri d’arte bianca della Panetteria.
Caratteristiche specifiche:
Estremamente versatile e facile da lavorare.
Analisi biologiche:
Carica batteria totale: < 100.000 ufc/g Lieviti: < 2.500 ufc/g Muffe: < 2.500 ufc/g Salmonella: assente
Valori Nutrizionali:
Informazioni sulla preparazione, per una pizza da maestro
Ricetta base:
Miscela Panmoresco 60% acqua 4% lievito 2% sale
E' importante pesare tutti gli ingredienti compreso l'acqua:
Conservare in luogo fresco e asciutto.
E' importante che l'impasto finito