Molino Vigevano
Semintegrale

Semintegrale

Descrizione

La Farina:
La denominazione semintegrale nasce dalla volontà di realizzare una farine macinata a “tutto corpo” con un elevato contenuto di fibre e parti cruscali arrotondate che regalano un gusto più delicato rispetto ad una classica integrale notoriamente amara. Dal punto di vista tecnico nonostante questa farina presenta un W 200, l’elevato contenuto di fibre garantisce un buon assorbimento di acqua che permette quindi di realizzare prodotti ben idratati e leggeri, con lievitazioni da 3 a 6 ore a temperatura ambiente. Inoltre grazie alle parti cruscali arrotondate l’impasto in fase di stesura e manipolazione non si strappa, come le normali farine integrali, ma mantiene una maglia glutinica compatta e facilmente lavorabile.

Ideale per pani scuri, pizze dal gusto intenso, pasta fresca e torte e biscotti sani e gustosi.
Ingredienti:
farina di grano tenero integrale (50%), farina di grano tenero tipo 1, farina di germe di grano tenero vitale (4%)
Scadenza:
24 mesi
Forza della Farina
W200
Aiuta l'ambiente:
Molino Vigevano 1936 pensa all’ambiente scegliendo materiali facilmente riciclabili.