News / Eventi
Il Buongustaio apre le porte a Molino Vigevano

24-11-2015

Quando i talenti si incontrano, quando la passione cammina insieme alla professionalità, quando non ci si accontenta delle materie prime che capitano ma le si sceglie con cura e dovizia, ciò che si porta in tavola fa la differenza. Si cerca sempre il meglio per i propri clienti, lavorando giorno dopo giorno per accontentare anche […]

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NOVEMBRE

La farina migliore per i dolci delle feste natalizie

20-11-2015

Si avvicinano le feste natalizie e di sicuro uno dei prodotti più conosciuti e presenti sulle tavole degli italiani durante il periodo natalizio è il Panettone. Dolce tipico lombardo, il panettone insieme al risotto giallo, l’osso buco e la michetta è stato insignito del  marchio distintivo De. Co. “Denominazione Comunale” milanese diventando, tra l’altro, il […]

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NOVEMBRE

Senza glutine con gusto

11-11-2015

La dieta senza glutine non è, come si potrebbe erroneamente pensare, restrittiva, punitiva o legata al concetto di rinuncia. Se si pensa alla nostra dieta mediterranea prenderemo consapevolezza di quanti alimenti naturalmente privi di glutine esistano e che sono alla base di numerosissime ricette, anche elaborate. Frutta, verdura, ortaggi ma anche riso, mais, grano saraceno […]

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NOVEMBRE

La Madre di tutti i lieviti, scopriamola insieme

29-10-2015

Cos’è la pasta madre: La Pasta Madre è un composto di acqua, farina e sale che, messo in condizioni ottimali, fermenta dando vita ad una pasta acida ricca di profumo e con un ottimo potere lievitante. La pasta madre è il lievito di una volta, con caratteristiche tali da dare un pane digeribile, aromatico e […]

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OTTOBRE

Senza glutine, moda o necessità?

21-10-2015

I prodotti senza glutine stanno conquistando un posto rilevante nella dieta di moltissimi, non solo intolleranti al glutine o celiaci ma anche persone che non soffrono di particolari patologie, che amano mangiar sano e gustare piatti dal sapore diverso. Le statistiche dicono che, mentre negli anni ’60 si contava un celiaco su quattromila persone, ora […]

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OTTOBRE

Tutto pronto per Anuga, la Fiera dell’agroalimentare mondiale

02-10-2015

Il Gruppo Lo Conte approda ad Anuga, la Fiera leader mondiale per il commercio al dettaglio e servizio di ristorazione, che si terrà da sabato 10 a mercoledì 14 Ottobre a Colonia. Si attendono oltre 150.000 visitatori in giro per i dieci saloni specializzati, che riuniranno le migliori aziende del settore food & beverage. Migliaia […]

2

OTTOBRE

Ad ogni impasto il suo lievito

30-09-2015

Gli impasti non sono tutti uguali, ogni preparato necessita di tempi e grado di lievitazione differenti.  Molino Vigevano, forte della sua esperienza pluriennale, sa bene di cosa ha bisogno un professionista per far lievitare bene gli impasti. Per questo motivo ha creato una vasta gamma di lieviti differenti tra loro per composizione ed utilizzo, garantendoti […]

30

SETTEMBRE

Lo Chef pluristellato Diego Rigotti sceglie Molino Vigevano per i suoi piatti

22-09-2015

Sarà Diego Rigotti, chef pluristellato vincitore del premio come migliore Chef emergente nel 2012, vincitore del Bocuse D’Or 2014 e rappresentante italiano durante la competizione del Bocuse D’Or Europeo nonché chef del Maso Franch, a mettere in campo la sua arte e creatività nella preparazione del Brunch di domenica 27 settembre al G Ristorante Italiano […]

22

SETTEMBRE

Scopri le nostre farine senza glutine

11-09-2015

Sin dal 1936 la tradizione molitoria antica di Molino Vigevano prende per mano la ricerca scientifica gettando le fondamenta per una storia fatta di qualità e innovazione, che contraddistingue il marchio. L’attenzione alla salute del consumatore ci ha permesso di pensare ad una categoria di farine per pizza, pane e dolci, idonee alla preparazione di […]

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SETTEMBRE

Farine per pasticceria: l’arte del buon cibo

31-08-2015

La grandezza origina sempre dalla semplicità… Torte bizzarre, attraenti, elaborate nascono da ingredienti semplici usati abilmente e con passione dagli artisti del cibo: i pasticcieri. Molino Vigevano ha pensato a una gamma di prodotti per semplificare la vita dei grandi Maestri Pasticcieri, un mondo ricco e variegato per offrire sempre la soluzione migliore a coloro […]

31

AGOSTO

Una combinazione multisensoriale per il tuo pane

28-08-2015

Il valore intrinseco del cibo preparato in casa? Il piacere prepararlo! Grazie alla miscela per pane ai cereali di Molino Vigevano, sarà possibile ricreare il sapore del pane rustico ai cinque cereali nel forno di casa. Una miscela selezionata di farine con germe di grano macinato a pietra, accompagnate da Khorasan Kamut e Farro ti […]

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AGOSTO