E’ nell’anno 1936, in questa terra così ricca di tradizione molitoria, che nasce il Molino Vigevano.
La tradizione mugnaia ha origini ancora più antiche, nel Monferrato e conserva ancora oggi quella matrice del tutto rurale, che i fondatori, con un lavoro e una passione ineguagliabili, hanno trasferito nel cuore della Lomellina, insieme alla loro conoscenza ed esperienza molitoria.
Ma se vogliamo parlare del Molino Vigevano, dobbiamo pensare ad un’azienda moderna con impianti di alta tecnologia nonostante l’edificio sia ancora quello di una volta, un bell’esempio di architettura industriale del primo novecento, con il cortile dove entrano i camion carichi di grano…ma la tecnologia è arrivata anche qui.

Non importa se oggi la farina che esce dal Molino Vigevano è quanto di più raffinato, innovativo e duttile si trovi sul mercato: tutto è nato e resta legato ad un prodotto originale e semplice nel rispetto di una lavorazione classica e naturale.
A consentire ciò è stato proprio il binomio di evoluzione tecnologica e tradizione, unita all’imprenditorialità.

La riscoperta della cultura alimentare mediterranea ha rivalutato il ruolo del pane nell’alimentazione moderna. Il consumatore richiede pane di alta qualità, in varie fogge con sapori nuovi, raffinati ed ottenuti con ingredienti naturali. I semilavorati di Molino Vigevano permettono al panificatore di soddisfare queste esigenze. Questi mix sono facili da lavorare e permettono di rendere l’arte del pane più semplice, ma anche raffinata ed esclusiva. I nostri semilavorati sono naturali e i comuni emulsionanti chimici di sintesi non vengono assolutamente impiegati nella nostra azienda, bensì sono sostituiti dalla lecitina di soja.

Infine, dopo anni di ricerca e studi è stato creato un prodotto dal sapore e fragranza unici: la linea Oro di Macina, realizzata con una tecnologia esclusiva e brevettata, che permette di conservare le parti più nobili e vitali del chicco di frumento. Il risultato è una farina dai gusti e profumi di una volta a cui si aggiungono prestazioni moderne e caratteristiche nutrizionali uniche. Questa linea comprende prodotti specifici per pizzaioli, pasticceri, ristoratori, panificatori e artigiani.

Inoltre Molino Vigevano è certificata ISO 9001 e l’azienda crede molto in questa certificazione per potere garantire la qualità della farina in tutte le sue fasi di processo ed inoltre assicurare la qualità dei prodotti finiti, nonché i servizi tecnici e commerciali annessi. Proprio a questo scopo è stato attrezzato un laboratorio di analisi che procede al controllo accurato delle materie prime e del prodotto finito.

ANNO 2011:

Molino Vigevano si è trasferito in un nuovo e tecnologico stabilimento a Mortara, grazie al quale è ora possibile realizzare semilavorati di altissima qualità grazie alle nuove tecnologie e al nuovo e ben attrezzato laboratorio di ricerca e sviluppo, ampliato notevolmente  rispetto a prima. E’ stato concentrato notevolmente il lavoro dei tecnici di laboratorio, consentendo un miglioramento di tutti i prodotti grazie allo studio attento delle materie prime e alla loro combinazione. Anche le farine Oro di Macina hanno subito notevoli miglioramenti grazie ai nuovi impianti di miscelazione e  confezionamento. Il lavoro dello staff di Molino Vigevano risulta dinamico  e grazie alle nuove tecnologie  la produzione risulta velocizzata ma allo stesso tempo di alta qualità.

Molino Vigevano è caratterizzato da una grande capacità innovativa, grazie allo studio continuo di nuovi prodotti , del mercato e dell’evolversi delle esigenze dei clienti è in grado di proporre costantemente prodotti e servizi esclusivi, mantenendo sempre e comunque l’alta qualità che lo contraddistingue.