B ORO

CARATTERISTICHE:

Farina ottenuta dalla macinazione di grani pregiati nazionali ed europei,il cui germe è stato mantenuto all'interno,dopo essere stato trasformato in sfarinato mediante un'esclusiva tecnica di macinatura a pietra. Oltre ad essere una farina di ottima qualità dal punto di vista tecnologico,ben equilibrata e facilmente lavorabile e adatta a tutti i tipi di lavorazione che  richiedono brevi tempi di lievitazione. Ha una fragranza particolare che si sprigiona già all'interno del forno e che diventa chiaramente tangibile all'assaggio del prodotto finito.Il prodotto finito risulta friabile,leggero,croccante,perfettamente digeribile, gli emulsionanti naturali presenti nel cuore del grano garantiscono l'ottenimento di una pizza alveolatae croccante,che si mantiene tale anche da fredda.

E' una farina appositamente studiata per elevare la qualità dei prodotti da forno e conferire loro una caratteristica di gusto che nessun'altra farina di grano tenero presenta.