Molino Vigevano
Oro di Macina Panetteria

ORO DI MACINA

Numero 2

Lunga Lievitazione

Descrizione

FARINA DI GRANO TENERO TIPO “2” CON CUORE DI GRANO MACINATO A PIETRA

W 340 P/L 0.60

Farina tipo 2 di grande forza e stabilità, ottenuta da macinazione di diversi grani di forza italiani e canadesi, ulteriormente rinforzati da una miscela di grani semi-duri.

GR ORO Grissini

Breve Lievitazione

Descrizione

FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0” CON CUORE DI GRANO MACINATO A PIETRA

W 130-150 P/L 0.35-0,55

Farina studiata appositamente per elevare le qualità dei prodotti da forno e per conferire loro una caratteristica di gusto che nessun’altra farina di grano tenero presenta.

OME Emilia

Breve Lievitazione

Descrizione

FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0” CON CUORE DI GRANO MACINATO A PIETRA

W 190-200 P/L 0.40-0.60

Oltre ad essere una farina di ottima qualità dal punto di vista tecnologico, ben equilibrata, facilmente lavorabile, particolarmente adatta a lavorazioni di “pasta dura” e a tutti i tipi di lavorazione dirette che richiedano tempi brevi di lievitazione, è una farina con una fragranza di grano particolare, che si sprigiona già all’interno del forno.

OMB Base

Media Lievitazione

Descrizione

FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”

W 250-250 P/L 0.40-0.60

È una farina studiata appositamente per elevare le qualità dei prodotti da forno e per conferire loro una caratteristica di gusto che nessun’altra farina di grano tenero presenta.

OMM Media

Lunga Lievitazione

Descrizione

FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0” CON CUORE DI GRANO MACINATO A PIETRA.

W 320-350 P/L 0.45-0.65

Farina studiata appositamente per elevare le qualità dei prodotti da forno e per conferire loro una caratteristica di gusto che nessun’altra farina di grano tenero presenta.

Forte

Lunga Lievitazione

Descrizione

FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0” CON CUORE DI GRANO MACINATO A PIETRA

W 380-410 P/L 0.50-0.70

Farina ottenuta dalla macinazione di pregiati grani canadesi (Manitoba e Utility) e statunitensi, il cui germe è stato mantenuto all’interno, dopo essere stato sgrassato e ridotto a sfarinato mediante un’esclusiva tecnica di macinatura a pietra.

OMR Rinfresco

Media Lievitazione

Descrizione

FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0” CON CUORE DI GRANO MACINATO A PIETRA.

W 310-330 P/L 0.45-0.65

Una farina studiata appositamente per elevare le qualità dei prodotti da forno e per conferire loro una caratteristica di gusto che nessun’altra farina di grano tenero presenta.